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Mastronicola

Nocera DOC — Gran Cru delle Colline Furnaresi

Note di degustazione

Questo Gran Cru delle colline furnaresi rappresenta il sogno dell'azienda Cambria: riportare in vita il Nocera della Tenuta Mastronicola, vitigno pregiato già amato da Giulio Cesare. Si presenta con un rosso rubino profondo. Nato da vinificazione esperta e affinamento in barrique, si distingue per purezza, morbidezza e autenticità. Al naso offre note di mirtilli, more e sottobosco con sfumature affumicate; al palato è strutturato, avvolgente e setoso, con lunga persistenza.

Scheda tecnica

Provenienza

Furnari (ME), Tenuta di Cinque Fontane

Uve

100% Nocera in purezza

Classificazione

Denominazione d'Origine Controllata

Terreno

Medio impasto tendente al calcareo

Altitudine

110 metri s.l.m.

Vigneti

Cordone Speronato. Potatura verde abbattendo circa il 40% delle uve.

Ceppi per ettaro

4.000

Resa media

40/60 ql/Ha

Vendemmia

Manuale, metà Settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono macerate a temperatura controllata, per le prime 24 ore a 12°C, aumentando lentamente fino a 28°C. Le uve vengono pressate in modo soffice. L'affinamento avviene in botte di rovere francese da 225 a 3.000 litri per 14 mesi; dopo l'imbottigliamento sosta a temperatura controllata per circa 6 mesi.

Grado alcolico

14%

Temperatura consigliata

18–20°C

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